ATIVIDADE DE ÁGUA EM ALIMENTOS

FUNDAMENTOS E APLICAÇÕES

INFORMAÇÕES SOBRE O E-BOOK.

Título original: WATER ACTIVITY IN FOODS, FUNDAMENTALS AND APPLICATIONS.

Idioma: INGLÊS.

Autor(es): Gustavo V. B.Cánovas, Anthony J. F. Jr., Shelly J. S., Theodore P. Labuza.

Nº. de páginas: 438

Volume/ed: 1ª

Ano: 2007

Tamanho do arquivo (comprimido): 4,90 MB

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